Canapés Auvergnats



Pour 4 Personnes

Préparation et cuisson: 30 minutes

Recette

Mélanger 50g de beurre avec la moutarde, le persil, le cerfeuil, la ciboulette et le paprika.
Dans un saladier, mélanger le beurre restant avec le bleu d'Auvergne et le rhum, saler et poivrer.
Faire griller le pain de mie. Étaler alternativement les deux préparations sur les tranches de pain.

Déposer sur les tartines : beurre, moutarde, une tranche de Cantal,
Et sur les autres : décorer avec des morceaux d’œufs durs.

Servir avec un apéritif à base de racine de gentiane ou de vin de noix...

 
  • 20 tranches de pain de mie
  • 8 tranches de Cantal
  • 250 gr de bleu d'Auvergne
  • 250 g de beurre
  • 2 oeufs durs
  • 3 cuillerées à café de rhum
  • Persil, cerfeuil, paprika
  • ciboulette finement hachée
  • 2 cuillerées à soupe de moutarde

Mon astuce:

Vous pouvez les préparer avec du pain de mie et le doubler.... mais je les préfère de loin avec de fines tranches de pain de campagne.
...et si vous avez l'occasion d'aller jusqu'à Saint Germain, (à 8km du gîte), achetez donc du pain à l'huile pour les confectionner, ils seront encore meilleurs !



Bon appétit !

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